按摩師給顧客開背被“過肩摔”是一種不尊重他人、不遵守職業(yè)道德的行為，按摩師應該尊重顧客的隱私和尊嚴，遵守職業(yè)道德規(guī)范，提供專業(yè)、安全、舒適的按摩服務，如果按摩師在工作中遭受了不尊重或不當行為，應該及時向有關部門報告，維護自己的合法權益。

顧客也應該尊重按摩師的勞動成果和職業(yè)尊嚴，不要對按摩師進行不當行為或言語攻擊，如果顧客對按摩服務不滿意，應該與按摩師進行溝通，尋求解決方案，而不是采取暴力或不當行為。

無論是按摩師還是顧客，都應該尊重彼此的尊嚴和權利，遵守職業(yè)道德和法律法規(guī)，共同營造一個和諧、文明、健康的服務環(huán)境。